Ingredients
- 2,2 lbs de rôti de porc
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de canneberges séchées Atoka
- 2 petites pommes coupées en tranches
- 1 oignon coupé en tranches
- sel, poivre
Étapes
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Disposer les pommes, l’oignon et les canneberges dans un plat allant au four. Déposer le rôti de porc et arroser du vinaigre de cidre. Assaisonner si désiré. Cuire au four à 450 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, continuer la cuisson à 350 degrés pendant 1 heure et 30 minutes. Servir chaud sur un plat de service accompagné de la sauce aux canneberges. Décorez avec légumes du jardin, au goût. *Essayez le avec les courgettes farcies aux canneberges séchées (voir recette).